郷土料理人気ランキング
卓袱料理（しっぽくりょうり）
大皿に色々な料理が盛られていてそれを円卓で食べる料理です。
お鰭をどうぞ！で始まる、お鰭と呼ばれるお椀（鯛とヒレが入っている）から始まり、豚の角煮、アラの湯引き、揚げもの、紅サシの南蛮漬け、梅碗などが一般的です。
また、豚の角煮は肉まんの皮のようなものに包んで食べます。
また、長崎には卓袱弁当のあるのでそちらもお試しください。
島原がんば料理
長崎県島原地方はふぐ水揚げの多い所です。
現地ではふぐのことをがんばと呼び様々な料理があります。
がんばとは棺おけのことで棺おけを用意してまでも食べたいということからこのような名になったそうです。
関西のてっぽうといい、本当に日本人はふぐが好きなようです。
五島手延べうどん
数百年の伝統を引き継ぐ、手延べ製法で作られたうどんは細くてコシが強く滑らかな舌触りは県内はもとより全国に数多くのファンがいます。
石焼料理
石を熱してその上で対馬の魚介類などや野菜を焼いて食べる対馬の郷土料理です。
火で焼かれた石の上で採れたての食材を焼いて食べる豪快な料理を是非現地で楽しんでください。
具雑煮
島原半島一帯で作られる郷土料理です。
餅をはじめ、魚介類や肉、野菜をふんだんにいれて煮込みます。
島原の姫松屋が有名でそこでは鶏肉や、穴子、そして春菊などを入れ、土鍋で出してくれます。
六兵衛
さつまいもを原料とした麺料理で島原と対馬に伝わる郷土料理です。
昆布や鰹節でとっただしで食べます。
長崎カステラ
ポルトガルから伝わったカステラは今や、長崎の名物のひとつです。
長崎カステラとも言われています。
長崎ではカステラは福砂屋が有名です。
下に敷かれた粗目とカステラのマリアージュが最高です。
島原手延べそうめん
雲仙の清流と良質の小麦で作られた島原手延べそうめんは全国的にも有名でお土産には最適です。
”長崎県”