かつて西洋文明が渡来したころの名残がいまだに結構残っている長崎県。
独特の食材、郷土料理が数多くあります。
「お鰭をどうぞ！」で始まる、卓袱料理（しっぽくりょうり）は長崎を代表する郷土料理で、是非とも食べたい物のひとつです。
長崎ちゃんぽんや長崎カステラなどの県名がついた食べ物や、からすみや茂木びわ、みかんなどの全国トップの食材も数多くあります。
ごんあじと言われる瀬付きの鯵も有名です。
五島列島など海に面している長崎ではふぐがかなり獲れ、島原がんば料理といったふぐ料理などもあります。是非試してみてください。
最近では佐世保バーガーが有名になっています。
現地で色々な佐世保バーガーを食べくらべてみるのも楽しいと思います。
その他、トルコライスやハトシといった長崎独自の食べ物もありますので、こちらも是非、楽しんで下さい。