特選食材人気ランキング
ママカリ
サッパというコノシロに似た魚です。
酢漬けにして食べると大変おいしいです。
岡山のママカリの酢漬けは有名で、これを用いたママカリ寿司は駅弁にもなっています。
酢漬けもお土産店には必ずあるのでお土産にも最適です。
マスカット オブ アレキサンドリア
果樹王国岡山でも白桃とマスカットは全国的に大変有名です。
マスカットの生産量の約9割は岡山で生産され、その品質の高さは言うに及びません。
上品な甘さと風味を兼ね備えたマスカットは果物の女王と呼ばれています。
贈答品にもどうぞ。
白桃
日本一といわれる岡山の白桃の中でも1番人気清水白桃です。
たっぷりの果汁と官能的な匂いとともに繊細な果肉は全国にファンがいます。
出荷は6月ぐらいからです。
岡山かき
岡山の牡蛎は広島、宮城に次ぐ全国第3位の生産量があります。
瀬戸内海で育った牡蛎は粒が大きく隠れた逸品です。
黒豆
岡山県は黒豆の生産も盛んで大変品質の良いものが多いです。
お勧めは黒豆の枝豆です。黒豆収穫前のわずかな期間に黒豆の若さやを枝豆用として出荷します。
粒も大きく、ほんのり甘いその身は一度食べたら忘れられません。
出荷時期が短いのでこの時期に見かけたら是非食べたいもののひとつです。
でびら
このはかれいを天日干ししたものです。
瀬戸内海で獲れるこのでびらは炭火で炙って食べると酒の肴には最高です。
食べる際はまな板の上でこのでびらを包丁の峰などで叩いたうえで炭火で炙って食べると骨まで全部食べれます。
お土産にもどうぞ。
干し椎茸
岡山県は干し椎茸の生産が盛んで品質の高さから大変人気があります。
鰆（さわら）
新鮮な鰆が手に入る岡山では、鰆は是非とも刺身で食べたい食材のひとつです。
旬の時期の鰆は脂が乗って大変おいしいのは言うまでもありません。
蒜山ジャージー牛乳製品
風味と栄養に優れているジャージー牛を使った乳製品はその味の良さから大変人気が高い。
岡山県は数多くのジャージー牛を飼育しており、その牛乳を使った乳製品を数多く販売しています。
お土産にどうぞ。